Sommerbecker-Dachs

Wir können es auch kaum glauben, aber es ist wahr. Ihr habt es geschafft und das Märzen ausgetrunken. Es reift schon in den Tanks, aber wir wollen die Zeit nicht beschleunigen und geben unserem Bier die Zeit, die es braucht und können euch dann ab Mitte Juni wieder frisches Märzen anbieten.

Wir empfehlen als Abwechslung unser Brown ale, welches als obergäriges Bier eine sehr leckere Alternative darstellt.

Natürlich haben wir auch weiterhin unseren Gestopften, Stout und unser Pils

Pfoten hoch und so kann das Jahr weitergehen!!

Danke für das ganze positive Feedback. Du wolltet es, nun legen wir los. Ihr habt die Möglichkeit an einem Braukurs im idyllischen Sommerbeck, in gemütlicher, familiärer Atmosphäre teilzunehmen.

Zunächst erklären wir Euch bei einem Begrüßungskaffee den Herstellungsprozess des Bieres. Hierbei erfahrt ihr, was ihr in den nächsten Stunden zu erledigen habt. DENN:

Ihr braut Euer erstes eigenes Bier!!!!

Dabei steht ihr zu dritt an einer Maischepfanne und führt alle Schritte selbstständig durch. Vom Einmaischen übers Läutern, Kochen der Würze, aber auch die Hopfen – und Hefegabe darf nicht fehlen.

Überfordert?? Keine Sorge, denn unser DACHSbrauer ist natürlich die ganze Zeit dabei und springt ein, wenn ihr nicht mehr wisst bei wieviel Grad die Alpha- Amylaserast durchgeführt wird. J

Sobald ihr die Würze mit der Hefe angestellt habt, ist für Euch der Brautag beendet. Nun muss das Bier erst einmal ein paar Tage gären. Am Ende der Gärung wird der DACHS Euer fertig gegorenes Bier auf 5 Liter Fässer füllen. Die vierwöchige Lagerung findet auch noch im DACHSbau statt. Danach könnt ihr EUER SELBSTGEBRAUTES Bier im DACHSbau abholen. Es wird auch einen Abholtermin in Lüneburg und Hitzacker geben, damit ihr nicht bis nach Sommerbeck fahren müsst.

Der Kurs startet pünktlich um 9 Uhr und endet, wenn das Bier fertig ist. Das kann nicht immer genau vorausgesagt werden, aber um 17 Uhr sind wir auf jeden Fall damit durch.

Ablauf:

09.00              Erklärung Brauprozess beim Willkommens- Kaffee

10.00              Beginn Brauprozess

14.00              Verkostung von DACHSbieren, Sensorik

17.00              Scheidebecher

Es wird ein Mittagessen (auf Wunsch auch vegetarisch) sowie Muttis leckerer Butterkuchen vorbereitet. Alles hausgemacht!

Während des Brautages stehen Kaltgetränke und Kaffee bereit.

Für das alles zahlt ihr gerade einmal 99 EURO!

Schreibt uns einfach eine Email an bestellung@sommerbecker-dachs.de

mit folgenden Infos:

1. Anzahl Kursteilnehmer
2. Namen Kursteilnehmer
3. Gewünschtes Kursdatum
4. Vegetarisches Essen? Ja / Nein
5. Evtl. Ausweichdatum

Ihr bekommt dann eine Bestätigungs- Email von uns mit der Bitte den Betrag zu überweisen.

Nach Geldeingang seid ihr dabei! Ihr erhaltet dann eine zweite und letzte Email mit den Details.

Eine Anmeldung ist dann verbindlich, eine Rückerstattung des Betrages somit nicht möglich.

Wir bieten zunächst folgende Termine an:

31. März 2018

21. April 2018

12. Mai 2018

Lange hat es gedauert, aber nun ist es endlich soweit. Das neuste Mitglied der Dachs-Familie ist da.

Der Flaschen-Dachs. Er ist 0,33l schwer und sollte wie die anderen Dachse schnell getrunken werden. Ihr bekommt ihn in als Pils, Märzen, Gestopften und Schwatten Dachs. Natürlich an den bekannten Stellen in Lüneburg und Barendorf, aber auch im Dachsbau haben wir ein paar Flaschen stehen.

Wir freuen uns, wenn er euch genauso gut schmeckt wie uns.

Pfoten hoch

Es ist endlich soweit und wir können euch unseren ersten festen Termin im neuen Jahr bekannt geben! Der Craft Beer Day in Norderstedt steht fest!!!! Wir freuen uns auch in diesem Jahr, im Kulturwerk am See wieder ein gefühltes Heimspiel zu haben. Wir arbeiten bereits an unseren neusten Kreationen und freuen uns, sie euch zu präsentieren.

für Alle, die die Landeszeitung nicht lesen können, hier noch mal unser Artikel aus der Lüneburger Landeszeitung